370個維園

【明報專訊】不要小看一對即棄木筷，由於使用量驚人，木筷對環境的破壞力不容忽視。據估計，全球每年消耗800億對即棄木筷，中國及日本分別佔450億及250億對，佔整體近九成，其他高用量地區包括台灣及香港等。為了生產800億對筷子，每年須砍掉264萬棵樹，覆蓋面積等於370個維園。

配合政府政策 日食肆鼓勵自備筷子

地球之友表示，香港獲食環署發牌經營的壽司店共900多間，相信使用即棄筷子普遍，擔心即棄文化延續，會令港人的環保意識下降。和民高級公關及市場主任謝友嘉表示，日本人極重視服務質素，飲食界最初在日本採用即棄筷子，原因離不開方便及衛生，後來環保意識抬頭，日本業界推行回收即棄餐具，但不及重用環保，因此日本食肆最近紛紛停用即棄餐具。

今年3月日本《每日新聞》報道，當地每年消耗250億對即棄木筷，日本政府為了達到在2015年減少生活垃圾60％的目標，將敦促國民自備筷子到食肆，部分食肆以減價或印花換禮物，鼓勵顧客自備筷子。