撲米

早前的超市「撲米」事件對我來說是一個謎：為甚麼會發生呢？What has changed? 現在我有點明白了。

• 油價上升導致成本上升：肥料升了>70%，燃料（如拖拉機）升了>30%
• 肉類需求增加：>30%的穀物被用作飼料，而1英畝的農地可以生產138磅的穀物蛋白質或20磅(only!)的牛肉蛋白質. Very inefficient
• 旱災
• 穀物需求增加（如生物能源）
• 市場炒賣（如商品基金）

還有一個factor。據明報2008年1月30日報導，香港每日產生3,200公噸廚餘。當中應該包括我們點了但吃不下或者吃得下但又不想吃的食物。

Source: FAQ: The five factors that are driving up costs, The Guardian