魚翅，要不要

雙方陳營交戰：

• 世界自然基金會香港分會: 本港是全球最重要的魚翅市場之一，入口的魚翅之中，約有50至80％在港食用，其餘多轉口內地。目前已有兩成(114種)鯊魚品種列為受威脅物種，遠超90年代初的15種
• 鮑魚大王楊貫一: 過去一年，優質的金山勾翅或海虎翅每斤由2500元升至3000元，升幅達兩成，原因是來貨少。對於自然基金會呼籲減少食翅，他認為不可行，「中國人無翅不歡，用豬皮當翅一定不行，擺酒無翅食，會被人誤會不尊重客人」。

In other words,

• Fact (事實)：鯊魚品種正以高速成為受威脅物
• Opinion (意見)：中國人無翅不歡

魚翅是內地「高級」酒樓飯店的standard item。造假本來是很要不得的事情，但凡事都有例外。