Eyes and Feet

"Vulture Peak is beautiful, and Europe, Asia, Africa, Australia, North and South America are also beautiful. When there is mist on the mountains, it is beautiful, and when there is no mist, it is also beautiful. All four seasons are beautiful. You are beautiful, and your friends are beautiful... The question is, Do you have eyes that can see the sunset, feet that can touch the earth?"

Reference: The Heart of the Buddha’s Teaching: Transforming Suffering into Peace, Joy and Liberation by Thich Nhat Hanh

如此嫩滑多汁的雞腿肉

某美式快餐連鎖店的雞腿肉之所以如此嫩滑多汁是因為：

「雞腿肉是由百分之百上乘原塊雞肉製成。我們要求養殖場提供合適的生活環境，其中包括理想的光線，標準化活動空間及通風系統，並定期派獸醫悉心檢查與照料... 為了確保雞肉在運輸途中保持新鮮，雞肉完成加工後將馬上被速凍至摄氏-18度的低温... 」

看到這裡，我感覺惡心。我想起禽流感時被宰的幾十萬甚至幾百萬的雞。它們甚至不是被宰。它們是被銷毀。我心中一直覺得對不起那些雞。

如此嫩滑多汁的雞肉，也許我以後也無福消受了。

果實

看着西红紅、玉米和茄子的時候，我想起以前學過的植物課。印象很模糊了，一方面是因為時間長了，另一方面是因為我以前没學懂。没有見過、體驗過，我學到的只是死的information。我希望現在和將來的孩子可以多點機會appreciate真正的生命。

在此我想重温一下到底果實是什麼。

聽上來有點嚇人，果實其實是花的子宫（“Fruit, seed-bearing structure of a flowering plant. A fruit is actually a ripened ovary, a component of the flower’s female reproductive structure.” Encarta） 西紅柿、玉米和茄子都屬果實。

一件微不足道的事

一件微不足道的事。我見到還没摘下來的西紅柿/番茄、玉米/粟米和茄子/矮瓜。

吃了這些東西多少年了，從没有見過它們的真面目。它們是飯桌上的菜，市場裡的貨品。理性上知道它們曾有生命，感性上它們跟我眼前的電腦一樣，只是為了人類而存在的東西。

為了這件微不足道的事，我開心了。

蟬

我一直都find蟬fascinating。有時候天氣熱得厲害，幾要昏到，可一聽到蟬鳴，整個人就好像静下來。頭頂的太陽都不怕了，只想停下來聽。聲音會突然出現，一直的叫，時弱時强，然後又突然消失。它叫我猜不透。

從網上發現了一些interesting facts：

1. 蟬原來是所知昆虫中壽命最長的，可達17年
2. 它們在泥土裡度過一個可以長達16年的青春期
3. 它們不是用聲帶發聲。它們用腹腔裡的膜(membrane)發聲。空心的腹腔functions as a resonating chamber
4. 只有男的會“叫”。那是吸引異性的叫聲

而最uninteresting的fact就是，原來蟬很醜...

Reference: The University of Michigan Museum of Zoology, Insect Division

我可以開着水喉刷牙嗎? Part 2

我要打倒昨日的我。題目的答案應該是：不，我不可以開着水喉刷牙。因為：

• 2006年的夏天是中國半世紀以來最嚴重的旱季，華南地區的省份共有250萬人和180萬頭牲畜受乾旱影響
• 儘管廣東省本身亦出現數次嚴重旱災，但仍向本港供應餘下70%食水

正等於幸福不是必然，廣東省不一定會無限量對港供水。我當節約用水。


Reference: 世界自然基金會節約用水小貼士

北京的槐花

【法制晚报】「东城区绿化部门的工作人员告诉记者，国槐是北京市的市树，由于气候原因，今年是几十年来槐花开得最旺盛的一年。」

節能「新」發現

原來：

• 使用screen saver (螢幕保護程式) 只會節省 10% 能源
• 處於standby (備用狀態) 的電視耗用的電量亦相等於開啟時的1/4

Reference: 世界自然基金會環保生活錦囊

手機和大猩猩

在某公司網頁看到以下資料。

1. 在美國，

• 1部手機的壽命大約是18個月
• 每年约有130 million部手機被丟棄，其中只有1%被回收再用

2. 生產手機需要一種叫Coltan的物質。大部分Coltan出產於剛果，非洲大猩猩的家。開採導致大猩猩被殺。

在手機可以回收之前，我想我還是繼續用我現在這部吧...

1kg牛肉 = ???

又一關於牛的「醜聞」。生產1kg 的牛肉會：

1. 釋放等同於36.4kg 的 CO2的温室氣體, 比開車3小時更多
2. 消耗169 megajoules 的能源, 足以讓一個100W 的燈泡長開20 天
3. 超過> 2/3 的能源用於制造和運送飼料

Reference: Meat production 'beefs up emissions,' Guardian Unlimited, July 19, 2007

My Only Desire

"We who have been fortunate enough to encounter the practice of mindfulness have a responsibility to bring peace and joy into our own lives, even though not everything in our body, mind, or environment is exactly as we would like. Without happiness we cannot be a refuge for others. Ask yourself, What am I waiting for to make me happy? Why am I not happy right now?

My only desire is to help you see this."

Reference: The Heart of the Buddha’s Teaching: Transforming Suffering into Peace, Joy and Liberation by Thich Nhat Hanh

About Mindful Eating, Drinking, and Consuming

“The Fifth Mindfulness Training encourages mindful eating, drinking, and consuming… ‘Aware of the suffering caused by unmindful consumption, I am committed to cultivating good health, both physical and mental, for myself, my family, and my society by practicing mindful eating, drinking, and consuming. I will ingest only items that preserve peace, well-being, and joy in my body, in my consciousness, and in the collective body and consciousness of my family and society. I am determined not to use alcohol or any other intoxicant or to ingest foods or other items that contain toxins, such as certain TV programs, magazines, books, films, and conversations. I am aware that to damage my body or my consciousness with these poisons is to betray my ancestors, my parents, my society, and future generations. I will work to transform violence, fear, anger, and confusion in myself and in society by practicing a diet for myself and for society. I understand that a proper diet is crucial for self-transformation and for the transformation of society.’”

Reference: The Heart of the Buddha’s Teaching: Transforming Suffering into Peace, Joy and Liberation by Thich Nhat Hanh

About Generosity

“The Second Mindfulness Training is about generosity: ‘Aware of the suffering caused by exploitation, social injustice, stealing, and oppression, I am committed to cultivating loving kindness and learning ways to work for the well-being of people, animals, plants, and minerals. I will practice generosity by sharing my time, energy, and material resources with those who are in real need. I am determined not to steal and not to possess anything that should belong to others. I will respect the property of others, but I will prevent others from profiting from human suffering or the suffering of other species on Earth.’”

Reference: The Heart of the Buddha’s Teaching: Transforming Suffering into Peace, Joy and Liberation by Thich Nhat Hanh

About Reverence for Life

“The First Training is about reverence for life: ‘Aware of the suffering caused by the destruction for life, I am committed to cultivating compassion and learning ways to protect the lives of people, animals, plants, and minerals. I am determined not to kill, not to let others kill, and not to support any act of killing in the worlds, in my thinking, and in my way of life.’ We may be killing every day by the way we eat, drink, and use the land, air, and water. We think that we don’t kill, but we do.”

Reference: The Heart of the Buddha’s Teaching: Transforming Suffering into Peace, Joy and Liberation by Thich Nhat Hanh

嘴不這麼挑可以嗎？

清注意：以下内容可能令人不安。

香港人對吃的熱衷是令人驚訝的。這從飲食節目歷久不衰，主持人由瘦吃到肥可見。那條魚越是挣扎，嘉賓就越是興奮。而我就越看不下去。它挣扎，是因為它不想死呀！但人們好像没有感覺。活生生的把肉切下來叫高级刺身，force fed 成畸形大小的鹅肝叫肥美。

聽說日本人打算用鹿肉代替越来越少的bluefin tuna。我想問，嘴不這麼挑可以嗎？

Al Gore的CO2

我不想Al Gore制造了多少CO2，Madonna有多少架飛機。我只想自己。

我只想我今天有没有用心的去關心家人、朋友，细聽他們的說話？有没有珍惜碗裡的米飯，给我吃進肚子裡的、可憐的動物？有没有appreciate偶然遇到的人、事、狗、貓、鳥、樹木等等，等等？有没有盡力减少consumption，减少廢物？有没有真心地笑？

如果有的話，我覺得我已經做了自己的本分。别人做什麼不做什麼，跟我有什麼關係？

無需要是清教徒

無需要是清教徒，只需要買之前想一想：

• 為什麼我想要這東西？
• 我真的需要它嗎？
• 我是在逃避什麼嗎？
• 有alternative嗎？

P.S. 看見莫文蔚小姐的購物節海報，突然覺得像蚊子咬。抓（買）的時候多痛快，可過不了多久就又癢了...

Reference: When Less Is More by Helena Echlin

如果可以別過臉

希望塵翎小姐不會介意我的轉錄:

「小時候和弟弟一起養了一對兔子，我們很悉心照料牠們，每天餵飼胡蘿蔔和水，大概是飼養的方法不對（我長大後才知道兔子的腸胃受不了太多流質食物），沒多久，一個月左右吧，牠們就一先一後死去了。我沒有問弟弟，但其時尚不知死亡為何物的我，可是傷心了好久，後來再也不願寵養小動物了。

巴黎的市場，賣雞肉的地方，時時也有兔肉賣。他們賣雞或豬或牛，都會一塊塊切好放在玻璃櫃裏精緻展示，斷不會讓顧客看見完整的雞或牛頭，可是，他們賣兔肉，卻是一整隻剝了皮大剌剌擱在那裏。遇上這些攤檔，我總要繞路把視線避開。有一個台灣朋友很精於廚藝，有趟飯後聊起，說改天要烹調一道拿手菜式，我一定要試試。當我知道那將會是一道兔肉，我就直接抱歉說我不能吃，理所當然把童年小事講述一番。她的法國丈夫聽了，只聳聳肩說可惜，還補充了一句：誰小時候沒有養過兔子啊。

日本女作家向田邦子的《午夜的玫瑰》裏有一篇散文〈牛頭〉，寫她在突尼西亞鄉下一個肉攤子面前遇見一個吊掛的牛頭，她試圖別過臉走開：「畢竟一直以來都是避開了這種畫面，才能盡情享用牛排、牛肉火鍋啊。」這就是向田邦子冷峻而細膩的敘事風格。

好朋友乙君最近置了業，興致勃勃跟我談他的裝潢大計，說他如何長途跋涉到內地購買較便宜的磚塊等等建築物料。平日我總會熱烈和應，但那天我真是不識相，逕自說到黑童工的故事，說了一堆沒幫上忙的話。　只因無法別過臉走開。」

Reference: 明報2007年 7月 1日